アントシアニンを含む食品

アントシアニンを含む食品

アントシアニンはどのような食品に含まれているのでしょうか?

 

 

アントシアニンは食品でも摂取できる成分で、
人の目の健康や様々な効果・効能を得るためには不可欠の成分です。

 

 

アントシアニンが含まれる食品で有名なのがブルーベリーです。

 

 

これは、常識といって良いほど知っている方が多いですね。

 

 

ただ、ブルーベリー以外の食品で、
アントシアニンが多く含まれている食品があることを知っている方は少ないはずです。

 

 

どのような食品に、アントシアニンが含まれているかをみてみましょう。

 

 

◆アントシアニンが含まれる果物

 

クランベリー(苔桃)
ボイセンベリー
スグリ(ベリーの一種、別名カシス)
ハスカップ
ブルーベリー
ブラックベリー
プルーン
ビルベリー
アサイー
ブドウ
ラズベリー
リンゴ(赤)[4]
イチゴ

 

 

◆アントシアニンが含まれる野菜

 

クワ
ムラサキキャベツ(赤キャベツ)
ナス
黒米
黒大豆(黒豆)
黒ゴマ
有色サツマイモ(特にムラサキイモ)
ダイショ(ベニイモ)
アナスタシアブラック(ピーマンの一種)
ツバキ
小豆
赤たまねぎ
紅蓼
赤シソ